OS13以降の場合はこちら。
Macのダークモード設定には2種類あります。
・ デスクトップ画面のダークモード👇

背景が黒いデスクトップ画面。
・アプリ・ウインドウのダークモード👇

アプリのダークモード。
解除するにはそれぞれ設定を変更する必要があります。
やり方を紹介します。
デスクトップ背景のダークモードを解除して、ライトモードにする

左上の「 リンゴマーク 」をクリックします。

「 システム環境設定 」をクリックします。

「 デスクトップとスクリーンセーバ 」をクリック。

画像の右側にある窓をクリック。

「 ライト 」をクリック。
これで完了です!
アプリやウィンドウのダークモードを解除して、ライトモードにする

左上の「 リンゴマーク 」をクリックします。

「 システム環境設定 」をクリックします。

「 一般 」をクリック。

「 外観モード 」にある、
「 ライト 」をクリック。
以上です!