初めてEdge Chromiumを起動した時、言語の設定が英語や中国語になっていることがあるそうです。
今回は、図解で言語設定の方法を紹介したいと思います。
英語の場合

右上の「・3つ」をクリック。

メニューの下の方にある
「 Settings 」をクリック。

左側のメニューの中ほどにある、
「 Languages 」
をクリック。

右にある
「 Add languages 」
をクリック。

検索窓に「日本語」と入力します。
下に表示されたらチェックを入れます。
最後に「 Add 」をクリック。
(スクロールで見つけだすこともできます。)

「 Japanese 」が追加されました。

右端の「・3つ」をクリック。

「 Display Microsoft Edge in this language 」にチェックを入れます。

「 Restart 」をクリック。

Edgeが再起動し、日本語表示になりました!
中国語の場合

右上の「・3つ」をクリック。

メニューの下の方にある
設定のマークをクリック。

左側のメニューの中ほどにある、
このマークをクリック。

右にある、枠で囲まれたやつをクリック。

検索窓に「日本語」と入力します。
下に表示されたらチェックを入れます。
最後に「 添加 」をクリック。
(スクロールで見つけだすこともできます。)

一番下に日本語が追加されました。

右端の「・3つ」をクリック。

一番上にチェックを入れます。

このマークをクリックします。

Edgeが再起動し、日本語表示になりました!
以上です!